Whiskey Sour
威士忌酸配方
波本威士忌与柠檬汁、糖浆摇和，酸甜饱满；蛋清可选，用来做出绵密泡沫。
这页展示 Naniya 小程序酒库中的「威士忌酸」配方。官网先说明材料和做法；进入小程序后，可以继续结合自己的酒库判断是否可做、是否只差一种材料。
IBA酸甜威士忌波本威士忌柠檬简易糖浆约 17%
材料
小程序酒库中的配方用量。
| 波本威士忌 | 45ml |
| 柠檬汁 | 25ml |
| 简易糖浆 | 20ml |
| 蛋清 | 少许（可选） |
做法
按这个顺序做。
- 摇杯中加入波本威士忌45ml、柠檬汁25ml、糖浆20ml，若使用蛋清则加入少许
- 使用蛋清时先不加冰干摇8-10秒；不加蛋清可跳过这步
- 加满冰块，再大力摇晃12-15秒
- 滤入冰镇碟形杯；喜欢加冰可滤入装冰的威士忌杯
风味
威士忌酸是什么感觉。
威士忌酸的配方最早记录于1862年Jerry Thomas的调酒指南。加入蛋清的版本据说源自秘鲁的皮斯科酸灵感，蛋清赋予了酒体丝滑的质感和漂亮的泡沫层。
苦感1/5 1/5
果香1/5 1/5
草本2/5 2/5
酸感4/5 4/5
酒感3/5 3/5
甜感2/5 2/5
信息
酒精度、杯型和标签。
- 酒精度
- 17%
- 杯型
- coupe
- 标签
- IBA / 酸甜 / 威士忌
理性饮酒，未成年人请勿饮酒。页面内容与 Naniya 小程序酒款数据保持同步。
常见失误
更容易失败的地方。
先干摇再加冰摇，泡沫会更稳定
使用新鲜鸡蛋，打蛋时注意分离干净；介意生蛋可直接省略
经典比例中糖浆约20ml，可根据柠檬酸度微调
来源
数据来源与校对。
IBA 官方配方：Whiskey Sour
- 按 IBA 官方配方核对：波本、柠檬汁、糖浆，蛋清可选。
- 可直饮，也可滤入装冰威士忌杯。
常见问题
做这杯酒前，先确认这几件事。
威士忌酸在家里能不能直接做？
这页可以先看 威士忌酸 的材料和做法。是否能直接做，要看你家里是否已经有 波本威士忌、柠檬汁、简易糖浆 等材料；进入 Naniya 小程序后，把已有材料放进酒库，会更准确地判断当前能做、只差一味还是暂时做不了。
威士忌酸配方数据来自哪里？
本页展示的是 Naniya 小程序酒库中的 威士忌酸 配方数据，包含材料、用量、步骤、风味和常见失误。官网负责让搜索用户先读懂配方，小程序负责结合个人酒库继续推荐和记录。
缺少材料时还可以用 Naniya 吗？
可以。Naniya 的补 1 样可做会把接近可做的酒款和缺少材料展示出来，帮助你看清缺口；是否补材料由你自己决定。实际调过以后，还可以把自己的比例和口味记录到我的酒款里。理性饮酒，未成年人请勿饮酒。
继续探索
从威士忌酸继续看材料、场景和小程序功能。
这些内链按 Naniya 小程序里的材料、标签和产品功能自动生成，帮助你从一杯酒继续找到可做范围。
材料：威士忌威士忌适合糖、苦精、柠檬和味美思，能做醇厚、酸甜或甜苦的经典结构。
材料：柑橘和酸味青柠、柠檬、橙汁和西柚汁能把酒体拉亮，是家庭调酒里最常见的酸味与果香来源。
材料：柠檬汁柠檬汁是小程序酒库里最常出现的酸味材料之一，常和威士忌、金酒、白兰地、菠萝汁或糖浆一起形成清楚的酸甜结构。
场景：家庭调酒入门从材料少、步骤清楚、风味容易理解的经典酒开始，比一上来囤很多瓶更稳。
场景：新手鸡尾酒配方新手更适合先做结构明确的酒款：基酒、酸味、甜味、气泡或果汁，一次只练一个关键点。
场景：三种材料鸡尾酒材料越少，越适合先练比例和冰块。这里收集主要材料不超过三种的经典酒款。
功能：今日推荐首页会根据你的酒库，把当前能做、接近能做和适合尝试的酒款放在前面，适合打开就决定今晚做什么。