Sazerac
萨泽拉克配方
萨泽拉克按原始干邑结构，以干邑、方糖、佩肖苦精和苦艾酒漂洗构成，是新奥尔良代表性的烈酒短饮。
这页展示 Naniya 小程序酒库中的「萨泽拉克」配方。官网先说明材料和做法；进入小程序后，可以继续结合自己的酒库判断是否可做、是否只差一种材料。
IBA烈性苦精干邑苦艾酒方糖约 35%
材料
小程序酒库中的配方用量。
| 干邑 | 50ml |
| 苦艾酒 | 10ml漂洗 |
| 方糖 | 1块 |
| 佩肖苦精 | 2dash |
| 柠檬皮 | 少许 |
做法
按这个顺序做。
- 用苦艾酒10ml漂洗冰镇古典杯，加入碎冰后暂置。
- 在搅拌杯中加入干邑50ml、方糖1块和佩肖苦精2dash，加冰搅拌。
- 倒掉古典杯中的碎冰和多余苦艾酒，将酒液过滤入杯。
- 用柠檬皮表达香气后装饰。
风味
萨泽拉克是什么感觉。
萨泽拉克的辨识度来自黑麦威士忌、佩肖苦精和苦艾酒漂洗杯。它不是普通威士忌古典，苦精口径尤其重要：佩肖苦精带来的茴香、药草和红色调是这杯的核心。
苦感2/5 2/5
果香2/5 2/5
草本3/5 3/5
酸感1/5 1/5
酒感5/5 5/5
甜感3/5 3/5
信息
酒精度、杯型和标签。
- 酒精度
- 35%
- 杯型
- rocks
- 标签
- IBA / 烈性 / 苦精
理性饮酒，未成年人请勿饮酒。页面内容与 Naniya 小程序酒款数据保持同步。
常见失误
更容易失败的地方。
萨泽拉克主配方应使用佩肖苦精，安高天娜只能作为个人变体。
苦艾用于漂洗杯壁，留下香气即可。
来源
数据来源与校对。
IBA 官方配方：Sazerac
- 按 IBA 收录的原始结构核对：干邑50 ml、苦艾酒10 ml、方糖1块和佩肖苦精2 dash。
- IBA 同页说明黑麦威士忌是在美国内战后因干邑难以取得而形成的替代版本。
常见问题
做这杯酒前，先确认这几件事。
萨泽拉克在家里能不能直接做？
这页可以先看 萨泽拉克 的材料和做法。是否能直接做，要看你家里是否已经有 干邑、苦艾酒、方糖、佩肖苦精 等材料；进入 Naniya 小程序后，把已有材料放进酒库，会更准确地判断当前能做、只差一味还是暂时做不了。
萨泽拉克配方数据来自哪里？
本页展示的是 Naniya 小程序酒库中的 萨泽拉克 配方数据，包含材料、用量、步骤、风味和常见失误。官网负责让搜索用户先读懂配方，小程序负责结合个人酒库继续推荐和记录。
缺少材料时还可以用 Naniya 吗？
可以。Naniya 的补 1 样可做会把接近可做的酒款和缺少材料展示出来，帮助你看清缺口；是否补材料由你自己决定。实际调过以后，还可以把自己的比例和口味记录到我的酒款里。理性饮酒，未成年人请勿饮酒。
继续探索
从萨泽拉克继续看材料、场景和小程序功能。
这些内链按 Naniya 小程序里的材料、标签和产品功能自动生成，帮助你从一杯酒继续找到可做范围。
材料：柑橘和酸味青柠、柠檬、橙汁和西柚汁能把酒体拉亮，是家庭调酒里最常见的酸味与果香来源。
材料：苦精苦精用量很少，却能给古典、曼哈顿、萨泽拉克和酸酒带来香料、苦味和收尾层次。
材料：苦艾酒苦艾酒通常用量很少，却能带来明显的草本和茴香气息，适合理解萨泽拉克、尸体复活二号这类经典酒的香气层次。
场景：不用摇壶的鸡尾酒没有摇壶也可以开始家庭调酒。搅拌、兑入和轻轻混合的酒款更适合新手第一轮尝试。
场景：烈性短饮鸡尾酒这类酒更强调基酒和草本、甜苦或苦精层次，适合已经能接受明显酒感的人。
场景：苦甜鸡尾酒苦甜型酒款常用金巴利、阿佩罗、苦精、苦艾酒或草本利口酒来搭建骨架，适合已经能接受明显风味层次的人。
功能：酒库管理记录基酒、利口酒、软饮、果汁、糖浆、苦精和装饰物，后面的推荐才会基于你的真实库存。